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Yokoyama é um dos nossos lugares preferidos em São Paulo para um lanche rápido e bem saboroso.
Originalmente, é uma pastelaria cujo cardápio oferece dos sabores tradicionais às combinações diferentes, como a versão Primavera, recheada com presunto picado, ovos, cebola, tomate, milho verde, salsa e cebolinha. Os preços da casa vão dos R$ 3 até R$ 7,70.
Porém, dos salgados preparados por lá, imperdível mesmo é a coxinha! Sempre frita na hora, é muito cremosa e com o frango temperado divinamente. O tamanho é grande, mas, mesmo assim, raramente conseguimos ficar em uma só.
Para acompanhar, nossa preferência é pelo suco de uva.
Não perca essa dica e reúna familiares e amigos para provar o salgado do Yokoyama.
Yokoyama: Av. Lins de Vasconcelos, 1.365 – Cambuci – São Paulo – SP – Tel.: (11) 3207-9613 e outra unidade na Rua Luís Góis, 1.151 – Mirandópolis – São Paulo – SP – Tel.: (11) 3207-9613
Bem que tentamos consumir mais peixe, mas aqui em São Paulo não é tão simples achar bons lugares dedicados à especialidade com preços acessíveis. Ou somos nós que desconhecemos as opções?
Pra nossa sorte outro dia estávamos na Vila Mariana e resolvemos conhecer o Rancho da Traíra, especializado em peixes de água doce.
No couvert (R$ 8,50 o preço total), gostamos tanto da tilápia marinada que quase não tocamos na manteiga e no molhinho à base de tomate.
Em seguida pedimos de entrada uma boa porção mista de Onigiri recheado (bolinho de arroz japonês) com três unidades (R$ 8,50).
Como prato principal, decidimos pelo Transh de Pirarucu. Custa R$ 38 e traz, além do ótimo peixe grelhado, pirão (muito bom) e uma enorme porção de arroz.
Serve bem duas pessoas e olha que, segundo o garçom que nos atendeu, é o menor do restaurante!
Sugestão do chef: O cardápio é dedicado aos peixes de rio. Ao contrário do prato que pedimos, na maioria dos demais o cliente deve escolher entre três opções de tamanho. O preço é cobrado conforme o peso.
Rancho da Traíra: Rua Machado de Assis, 556 – Vila Mariana – São Paulo – SP. Tel.: (11) 5571-3051.
Não adianta, tem coisas que realmente não fazem sentido. Uma delas é entrar em um bar que conta com mais de 50 rótulos de cerveja apresentados em um cardápio específico e participar do seguinte diálogo iniciado pelo garçom:
– Vai um chopinho ou uma Original?
– Não, não. Vou querer uma Coopers Sparkling Ale (a melhor da marca australiana, vendida por R$ 12).
Nesse momento o garçom gruda os olhos no cardápio como se quisesse apenas confirmar sua convicção de que nenhuma bebida listada tinha nome sequer parecido com o que acabara de ser pronunciado.
Por sorte, num estalo, desloco o olhar para uma das paredes, vejo um quadro justamente da cerveja que ousei solicitar e grito com a certeza de ter sido salvo:
– Olha, é aquela ali do quadro. A da garrafa vermelha!
O mais inusitado é que a cena ocorreu no Paralelo 12:27, que, além de ser um dos mais interessantes bares da Vila Mariana, faz questão de disseminar o conhecimento cervejeiro, promovendo degustações.
Apesar do episódio tragicômico, vale a pena conhecer o local. Uma das razões é a possibilidade de provar o kit degustação da Eisenbahn (R$ 3), com as versões pilsen, trigo, pale ale e escura servidas em copinhos de 75 ml. O casal da mesa ao lado pediu e, justiça seja feita, recebeu de um outro garçom explicações precisas sobre as características de cada variação.
No quesito cerveja em garrafa, ganha destaque a boa variedade de nacionais, entre elas a ainda rara Dana Bier. Seis marcas belgas com preços entre R$ 10 e R$ 24 (long neck) também chamam a atenção dos bebedores de plantão, como este que aqui escreve.
Nos dias quentes, vale tentar uma mesinha na parte aberta. Já no frio dos tempos atuais não há outro jeito senão ficar na parte interna e observar com calma a bela decoração, inspirada nas antigas estações de trem.
E seja qual for a temperatura, o bolinho de arroz com calabresa (R$ 15, seis unidades) é uma excelente pedida. Só não precisava vir com uma folha de alface forrando o prato! Outra coisa que não combina com a essência do lugar.
E como cerveja pouca é bobagem, uma sugestão para a saideira é a Weihenstephan Tradition, uma boa dunkel com sabor de malte tostado e bastante espuma.
Para os mais nacionalistas, o bar reserva um vastíssimo portfólio de cachaças. Acho que depois da terceira dose ninguém se incomoda mais com o “sertanejo moderninho” que tocava no som ambiente sabe Deus o porquê. Da próxima vez as cervejas que me desculpem…
Sugestão do chef: a Débora não bebe refrigerante, mas se lembra com saudades do gosto da tubaína. Enquanto eu tentava me entender com o garçom, ela foi logo pedindo uma (R$ 3,50). Esperta, não?
O frio pede pratos consistentes. E uma das melhores opções nesta época gelada do ano é a batata röstie, que por aqui ganhou novos recheios – a versão original leva cebola e bacon – e ficou conhecida como batata suíça.
Das duas casas dedicadas à especialidade que conhecemos em São Paulo, a melhor é a aconchegante Santa Clara Batataria.
Fica na Vila Mariana, pertinho da hoje agitada rua Joaquim Távora, e atrai principalmente os moradores da região.
Oferece 16 opções de recheio paras as batatas pequenas ou médias, com destaque para as deliciosas versões de filet mignon com cheddar (R$ 19,80 a pequena e R$ 21,70 a média) e camarão com requeijão (R$ 22,50 e R$ 25).
Quem opta pela batata pequena (que a foto atesta não ser tão diminuta assim), tem direito a escolher uma das criativas saladas para acompanhar.
A dica é pedir a mistura de folhas verdes, queijo brie e fatias de pêra, combinação perfeita, sobretudo com um molho de mel por cima.
E se num dia de calor a fome não estiver das maiores, vale sentar em uma das poucas mesas ao ar livre e ficar só na salada, que sai por R$ 16,90 quando pedida à parte. Isso se você conseguir resistir às batatas.
Sugestão do chef: Nas noites de quinta a domingo rola jazz e mpb instrumentais ao vivo. Para conferir a agenda das apresentações é só clicar no link abaixo: http://www.batataria.com.br/agenda.htm
Santa Clara Batataria: Rua Áurea, 361 – Vila Mariana – São Paulo – SP – tel.: (11) 5575-9504 – site: www.batataria.com.br
Porém, dos salgados preparados por lá, imperdível mesmo é a coxinha! Sempre frita na hora, é muito cremosa e com o frango temperado divinamente. O tamanho é grande, mas, mesmo assim, raramente conseguimos ficar em uma só.
