Dessa vez não conseguimos aproveitar a SPRW pois viajamos por praticamente todo o período do evento. Mas felizmente conseguimos visitar pelo menos um restaurante, e o escolhido foi o Blú Bistrô.
Numa casinha simpática do bairro de Perdizes com interior à meia-luz, o bistrô serve pratos focados na cozinha francesa. Para o menu promocional do almoço (entrada, prato principal e sobremesa a R$ 31,90 por pessoa), nossos pedidos foram os mesmos, com exceção da sobremesa.
O Creme de Feijão Branco com Cogumelos estava delicioso! Com certeza vamos tentar reproduzir a receita em casa.
Para o prato principal optamos pelo Peito de Frango à Kiev, cuja ave empanada e recheada com queijo gouda foi servida com molho de champagne e risoto de espinafre. Gostamos da combinação, mas a refeição foi um pouco pesada.
E no quesito sobremesa, a Mousse de Chocolate em Coulis de Figo e Cardamono parecia mais um pudim cremoso e bem gelado feito com chocolate Alpino. Não estava ruim, porém, não era uma mousse.
Já o Tartar de Morangos trazia a fruta picada com cobertura de chocolate derretido e um pouquinho de pimenta. Para apreciadores de morango, uma combinação perfeita.
Sugestão do chef: vale a pena consultar a programação musical no site do bistrô, já que alguns dias da semana o espaço oferece música ao vivo no jantar.
Blú Bistrô: Rua Monte Alegre, 591 – Perdizes – São Paulo – SP – Tel: (11) 3871-9296. Funcionamento: Terça a sábado – almoço das 12h às 15h e jantar das 19h às 24h. Domingo apenas almoço das 12h às 16h.
Infelizmente não tivemos muito tempo para aproveitar a última edição da São Paulo Restaurant Week, mas conseguimos conhecer o Espaço Tambiú, que há tempos estava na nossa lista de pendências gastronômicas.
O restaurante funciona nos fundos de uma loja de artesanato, com decoração agradável e boa iluminação.
Para o almoço, o cardápio da promoção trazia apenas uma opção de menu (R$ 25 por pessoa).
Como entrada, porção de torresminhos de pacu servida com molho super-mega apimentado.
Os torresmos de peixe estavam crocantes e sequinhos, achamos bem interessantes.
Como prato principal, uma generosa porção de moqueca de pintado com arroz e pirão, feita com leite de coco e sem azeite de dendê.
Estava deliciosa e nos fez lembrar dos peixes bem frescos que comemos quando vamos à praia.
Panna Cotta de cupuaçu com calda de chocolate foi a boa sobremesa que finalizou nosso excelente almoço.
O sabor suave e azedinho do pudim caiu bem com a calda de chocolate.
O cardápio convencional traz, principalmente, pratos preparados com peixes de água doce e frutos do mar. Certamente voltaremos ao Espaço Tambiú para experimentar algum deles.
Sugestão do chef: de segunda a sexta o almoço executivo custa R$ 28 por pessoa e inclui entrada, prato principal (uma escolha entre três opções) e sobremesa.
Espaço Tambiú: Rua Diana, 381 – Perdizes – São Paulo – SP – Tel.: (11) 3872-8191/(11) 3801-2793
A partir de agora o blog inicia uma série que trará indicações de bares e restaurantes que servem comida farta e gostosa por preços bem acessíveis.
As dicas virão intercaladas com outros posts e tratarão de locais dignos do rótulo “bom e barato”, que diversas publicações gastronômicas costumam usar. No entanto, são endereços normalmente desprezados por elas, mas que agora poderão se vingar ostentando o selo Barato que Satisfaz, aqui do Brincando de Chef!
Pra começar, uma reflexão: o que nos faz escolher diversas vezes o mesmo restaurante? A pergunta é válida porque tem restaurantes em que você vai duas, três, quatro vezes e adora. Aí resolve bater cartão, até que numa sétima ou oitava visita é surpreendido por uma comida sem tempero, um atendimento complicado, uma mudança inesperada no cardápio.Manter a qualidade deve ser mesmo o maior desafio para os empreendimentos gastronômicos.
Tudo isso pra dizer que nós conhecemos um local que parece não cometer erros graves. Ou pela menos não fez isso nas cerca de 20 vezes em que estivemos por lá. Estamos falando do Bier&Bier lá da avenida Sumaré.
Ele é alemão de origem, mas incorporou diversas criações brasileiras. Inspirado na terra natal, o misto de salsichas no réchaud chega com a companhia de chucrute e salada de batata (R$ 31). Tão germânico quanto é o paprika schinitzel (R$ 34,70 para dois).
Da parte abrasileirada destacam-se as enormes porções de filet mignon ou de frango.
Um dos melhores é o filé de frango à moda, recheado com queijo e presunto, coberto por um sensacional molho à base de catupiry e acompanhado de palmito e arroz com passas. Tudo isso sai por R$ 34,70 e serve muito bem duas pessoas (a foto do prato mostra apenas uma parte porção).
Tem boas caipirinhas e sucos caprichados, entre eles o de abacaxi com hortelã. Como nem tudo é perfeito, há algum tempo deixou de oferecer a cerveja Paulaner, parece que em função de um problema na importadora. De qualquer forma, dá pra se divertir com a Weihenstephaner, feita pela mais antiga cervejaria do mundo, em atividade desde 1040. A versão de trigo (R$ 14) tem bom corpo e um aroma frutado que surge com maior intensidade conforme a bebida vai esquentando. É uma espécie de segunda colocada competente, dessas que não deixam a líder se acomodar.
Quem preferir chopp Brahma ou cervejas nacionais para acompanhar o almoço não deve gastar mais de R$ 30 (por pessoa).
Sugestão do chef: Sim, você até pode argumentar que tomate seco não combina com a comida alemã. Também pode não dar a mínima para azeitonas pretas. Mas saiba que nada disso é motivo para recusar o couvert! É que tem também um molhinho à base de maionese e legumes que faz qualquer um perder a linha. Simples e irresistível.
Bier & Bier: Av. Sumaré, 1293 – Perdizes – São Paulo – SP – Tel.: (11) 3871-4677 – http://www.bierbier.com.br/
Numa noite quente em que fugimos das enormes filas de espera do clássico Frangó e dos bares especializados em espetinhos, acabamos conhecendo o Barthô, novidade em Perdizes.
Claro que não nos livramos totalmente da espera, mas pelo menos ela não excedeu 15 minutos. Sem falar que fica mais fácil não perder a paciência quando a casa oferece uma agradável pracinha com bancos e cadeiras confortáveis para quem aguarda uma mesa.
Confortável, aliás, é um adjetivo que podemos estender para todo o ambiente do Barthô: aberto e arejado, com mesas distribuídas sem aperto.
Seu nome oficial é Barthô Chopperia, o que suscitou uma dúvida: o que faz um bar se intitular chopperia? Digo isso porque quando leio “chopperia”, sempre espero ver no balcão chopeiras de marcas diferentes. Acontece que por lá os cervejeiros devem se contentar mesmo com o manjado chopp Brahma em suas duas versões. Tudo bem que a bebida não faz feio perto de outros chopps nacionais de produção industrial, mas as cervejas em garrafa fazem falta.
Quem considerar que isso é motivo suficiente para partir direto aos destilados, deve saber que não faltam versões diferentes de caipirinha. No entanto, é preciso certa moderação, já que algumas delas são tão exóticas como sem graça. Quer dois exemplos: carambola com uva verde e gengibre (R$ 13,50) e lima da pérsia com maçã verde (R$ 12). Na dúvida, prefira a já conhecida versão de frutas vermelhas, que combina muito bem com saquê.
Já quem prefere os não-alcoólicos pode se divertir com sucos naturais (R$ 3,30), com a vantagem de não precisar consultar o garçom para saber quais frutas estão disponíveis. Isso porque o cardápio traz esse detalhamento, o que garantiu elogios da Débora.
Assim como acontece com as caipirinhas, nos comes a criatividade também impera. Por R$ 25,60, a gororoba consiste em uma inusitada mistura de rosbife caseiro, vinagrete, aliche, queijo prato, azeitonas pretas, parmesão ralado e orégano. Já quem pedir o bobózinho será servido de oito bolinhos de mandioca recheados com camarão (R$ 18,90).
Se achar melhor não arriscar, a tradicional picanha no réchaud serve bem três pessoas (e olha que a idéia inicial era comer singelos espetinhos) e traz como acompanhamentos farofa, vinagrete e pãozinho, tudo muito bom pelo preço de R$ 34.
Outra dica é a porção mista de pastéis, que faz a festa dos moradores da região. Também, pudera, o tamanho de cada unidade é o dobro dos servidos em outros bares pelo mesmo preço médio (algo em torno de R$ 16).
O Barthô, ou a Barthô Chopperia conta ainda com uma charutaria no final do salão. Verdade que, por ser espelhada, passa aos outros freqüentadores a impressão de que os apreciadores do tabaco estão de castigo. Apenas um detalhe curioso de uma casa que parece ter vindo para ficar.
Sugestão do chef: Para o grand finale, peça sem culpa a torta mousse de chocolate com amêndoas, castanha de caju e sorvete de creme (R$ 9,80).
Barthô Choperia: R. Caiubi, 1.249 – Perdizes – São Paulo – SP – Tels.: (11) 3877-0489 e 3868-4419
Há quase um mês está no ar este blog (antes em outro endereço) feito por dois paulistanos e até agora nenhuma mísera referência à palavra “pizza”. Sem perder tempo tentando justificar o injustificável, vamos logo falar sobre a Bendita Hora, pizzaria de sucesso no bairro de Perdizes.
Quem chega passa pela sala da casa e dá de cara com um rústico bar e uma coleção de vinis de fazer inveja. Ao atravessar o corredor já é possível ter idéia da beleza da área externa dessa antiga chácara com ambientes pra lá de agradáveis. A luz baixa torna o clima propício para um vinho em boa companhia, apesar da enxuta carta.
Durante a semana a casa serve uma mesa de antipastos, mas o que interessa mesmo são as pizzas.
Quem gosta de massa fina vai se deliciar, por exemplo, com a francesa, que leva mussarela, catupiry, tomate seco e azeitonas pretas (R$ 38). Ao contrário da imensa maioria das pizzarias, a Bendita Hora corta as redondas em doze pedaços, e não em oito. Bom principalmente para mesas com muita gente.
O ponto negativo foi conferir a conta e perceber que a casa cobrava o dobro do preço marcado no cardápio pela dose de baileys, que pedimos para acompanhar o sorvete. São “equívocos” desse tipo que, por coincidência, jamais beneficiam o cliente.
Sugestão do chef: Em vez de finalizar com um goró para auxiliar a digestão, peça um cafezinho, que, além de muito encorpado, vem acompanhado de uma exótica gelatina feita de pinga.
Bendita Hora: R. Vanderlei, 795 – Perdizes – São Paulo – SP – Tel: (11) 3862-0622 — Site: www.benditahora.com.br
