O sorvete da Freddo no Brasil
Bife de chorizo na parrilla e meia esquerda no futebol os argentinos sabem fazer bem demais, não há como discutir. Mas o talento dos nossos vizinhos aparece sob diversas outras formas. Na produção de sorvetes, por exemplo. A Freddo, marca mais famosa por lá, começou sua história como um pequeno negócio familiar. A primeira loja surgiu em 1969 no Barrio Norte de Buenos Aires. Aos poucos a qualidade dos helados artesanales, sobretudo os de doce de leite, garantiu fama para a sorveteria e, a partir da década de 80, a Freddo passa a contar com pontos de venda espalhados por toda a capital e também por diversas outras cidades argentinas.
Reverenciada pelos hermanos, também é adorada pelos brasileiros de passagem pelas calles porteñas. Por essa razão, a chegada da empresa ao Brasil parecia só uma questão de tempo. Aconteceu no final do ano passado, com a inauguração de uma loja no Shopping Iguatemi de Brasília. Quatro meses depois a marca se instalou em São Paulo, em uma das belas casas da agradável rua Normandia, em Moema.
Desde então, qualquer compromisso agendado naquela região serve de pretexto para uma escapada até lá. O raciocínio vale também para os momentos em que precisamos ir às proximidades de Alphaville, já que também tem Freddo no recém-inaugurado Iguatemi daquelas bandas.
A Débora raramente dispensa a versão Doce de Leite Tentação, que mistura o doce em pasta ao sorvete do mesmo sabor. Mas nas últimas visitas ela tem pedido também uma ótima opção de Mousse de Mirtilos, com sabor bem concentrado das blueberries.
Meu preferido é o de Doce de Leite com Brownie. Costumo pedir também Chocolate Amargo pra rebater o excesso de açúcar, já que todos os sorvetes com doce de leite não são muito doces mesmo. Se isso não for problema pra você, outra opção interessante é o sabor Banana Split.
Todos os sorvetes da Freddo continuam sendo produzidos de forma artesanal. Para garantir a padronização, tudo é feito na Argentina. Os esforços logísticos para trazer os sorvetes prontos até aqui talvez ajudem a explicar os altos preços: o copinho menor com 2 sabores sai por R$ 14.
Além dos gelados, os pontos de venda servem café e alguns salgados. Em uma tentativa de adaptação ao paladar brasileiro, a Freddo também vende por aqui brigadeiros. Algo totalmente desnecessário, ou dá pra imaginar alguém indo a uma sorveteria argentina só pra comer um docinho brasileiro?
Sugestão do chef: quer saber mais sobre as sorveterias argentinas? Então clique aqui para ver o post que fizemos sobre a visita a quatro delas em Buenos Aires.
