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Há uns meses a cidade de São Paulo ganhou outro local agradável para quem pretende beber ou comprar boas cervejas, o Armazém Cerveja Gourmet, onde estivemos, no mês passado, para uma degustação promovida pela casa.
Escolhemos uma mesa alta perto de uma prateleira cheia de garrafas do mundo todo e começamos com chope Bamberg Pilsen acompanhado de Bolinha de Queijo Crocante. Da bebida não é preciso falar muito, pois somos fãs de praticamente tudo o que produz a cervejaria de Votorantim (SP). A boa surpresa foi o petisco. É sempre ótimo provar uma versão realmente bem executada de algo comum, e é justamente o caso desse bolinho de queijo.
A degustação seguiu com outra velha conhecida, a Eisenbahn Weiss. Claro que foi a preferida da Débora, que adora o sabor leve e frutado das cervejas de trigo. Na harmonização, os Canapés de Linguiça Blumenau caíram muito bem.
A partir daí, o nível de amargor foi aumentando gradualmente. Primeiro com a versão IPA (Indian Pale Ale) da cervejaria Dama, servida com a melhor iguaria da noite: Sanduíche de Pernil. Ótima combinação, gostei tanto que repeti no final.
Na última etapa, degustamos uma novidade para nós, a Nostradamus Stout, produzida pela Cervejaria Dortmund, da cidade paulista de Serra Negra. Gostei demais! Impressionante como o cenário cervejeiro cresce no Brasil e revela a cada ano ótimas bebidas. Pretendemos tentar visitar a fábrica em breve. Essa stout chegou na companhia de Bolinho de Carne na Cerveja, uma espécie de almôndega muito bem temperada.
Antes de voltar pra casa, ainda provamos a boa mousse de banana com calda de maracujá.
Além de um ótimo local para beber cerveja de verdade, o Armazém Gourmet serve petiscos caprichados num ambiente simples e aconchegante. É só chegar, se acomodar no balcão ou em uma das poucas mesas e, se precisar, pedir ajuda de uma das bem-preparadas garçonetes para escolher a bebida que mais tem a ver com o seu paladar.
Sugestão do chef: Como o próprio nome indica, o local é também um armazém e vende grande variedade de cervejas nacionais e importadas de todos os lugares. Vale passar por lá e escolher alguns rótulos para abastecer a geladeira.
Armazém Cerveja Gourmet: Rua Tito, 400 – Vila Romana – São Paulo – SP. Tel.: (11) 3675-0761. Horário de funcionamento: Segunda a sexta das 17hs às 23hs. Aos sábados das 11hs às 20hs. Fecha aos domingos
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Na última sexta-feira nos reunimos com o pessoal do Kekanto em mais um evento super bacana promovido pelo portal.
Regado a Tequila, o encontro aconteceu no Mexicaníssimo.
Ao contrário de boa parte dos restaurantes mexicanos da cidade, o Mexicaníssimo não adere à culinária Tex-Mex. A maioria das opções do cardápio é tradicional, porém, adaptada ao paladar brasileiro no que diz respeito à quantidade de pimenta.
O rodízio é o carro-chefe da casa. Apesar da aparência de alguns pratos se assemelhar com os principais itens de outros rodízios que seguem a linha Tex-Mex, o sabor é totalmente diferente, lembrando comida caseira.
Burrito de frango, Taco Sinaloense (com carne bovina, cebola rocha, queijo e champignon), Tostadas (tortillas com pasta de feijão), Flautas de frango, Enchiladas de frango cobertas com molho verde de pimenta jalapeño e Nachos acompanhados de Guacamole e Chili Beans foram servidas ao longo da noite. Tudo estava muito gostoso e superou as nossas expectativas.
Mas o melhor do jantar foi o Molcajete. Em uma pedra vulcânica, tiras de frango e carne bovina grelhadas com cebola, pimentão, champignon e queijo, arrancaram elogios de todos os presentes.
Ao som de um Mariachi, a noite terminou ainda mais animada!
Sugestão do chef: O rodízio completo custa R$ 32,90 por pessoa e é servido aos sábados, domingos e feriados no almoço e no jantar.
Mexicaníssimo: R. Ribeirão Claro, 192 – Vila Olímpia – São Paulo – SP – Tel: (11) 3045-1512. Funcionamento: Almoço: Segunda a Domingo das 12h às 15h. Jantar: Domingo a Quinta das 18h as 23:30 e Sexta e Sabado das 18h a 1h.
No último sábado fomos visitar a 6a edição do Salão do Turismo – Roteiros do Brasil, promovido pelo Ministério do Turismo. A fila do estacionamento mostrou que o evento atraiu pessoas de vários estados do Brasil.
Logo na entrada do pavilhão de exposições do Anhembi, as placas de sinalização chamaram a nossa atenção. Gostamos muito da ideia de torná-las parecidas com as que encontramos nas estradas.
A decoração dos cinco grandes espaços principais estava muito bonita e atrativa. Cada um apresentava uma região do Brasil, com painéis representando alguns dos pontos turísticos mais importantes de seus respectivos estados.
Apesar do visual interessante, achamos a divulgação dos roteiros pouco eficaz, já que a principal forma de fazê-la foi distribuir centenas de panfletos dos mais variados segmentos do setor. Era tanto papel desagrupado que, em meio aos panfletos de conteúdo relevante, presenciamos alguns oportunistas apresentando outros tipos de negócios, como salão de cabelereiro, por exemplo. Ainda não sabemos se a melhor definição pra isso é falta de profissionalismo ou “jeitinho brasileiro”.
Bem, voltando aos pontos positivos, o artesanato estava impecável. Muitos estandes vendendo os riquíssimos trabalhos manuais confeccionados em todas as regiões do País.
E por falar em vendas, o Mercado da Agricultura Familiar comercializou produtos alimentícios produzidos por associações e cooperativas espalhadas pelo Brasil. Nós compramos alguns itens orgânicos, suco de uva integral e cajuína.
As manifestações culturais também merecem destaque. De grupos folclóricos à escola de samba (Mocidade Independente de Padre Miguel), muita música, dança e alegria nos corredores do Anhembi.
Agências de turismo e companhias aéreas aproveitaram o evento para vender pacotes e passagens.
Por volta das 19h nos dirigimos à Área Gastronômica. A entrada deste espaço reservado custava R$ 24,50 por pessoa, valor que dava direito a degustar pequenas porções de todos os pratos típicos das cinco regiões do Brasil.
O cardápio prometia Costela de Tambaqui, Pato no tucupi, Carne de Sol com Abóbora, Baião de dois, Arroz de Carneiro, Caldo de Sururu, Peixada, Vatapá com Caruru, Tutu de feijão, Moqueca Capixaba, Feijoada, Cuscuz à paulista, Barreado, Arroz Carreteiro, Sopa Paraguaia, Dourado Assado, Empadão goiano e Arroz com Pequi.
E o que para nós era o ponto alto do Salão, se tornou a maior decepção do dia. Devido à falta de organização, simplesmente não havia comida quando entramos e precisamos esperar por quase duas horas até o funcionamento se normalizar. Como não podíamos sair do espaço, uma vez que independentemente de ter ou não consumido algo o valor seria cobrado da mesma forma, esperamos pacientemente pelo retorno da “iguarias”. Tempo suficiente para observarmos a equipe de funcionários receber informações atrapalhadas e, longe da presença dos chefes, reclamar por ter de trabalhar sem intervalos e por não receber hora extra. Um verdadeiro show de horror!
Faltava pouco para as nove da noite quando finalmente conseguimos nos servir. Notamos que nem todas opções do cardápio estavam presentes, mas pior que isso foi presenciar a péssima aparência da comida e descobrir que o sabor da maioria dos pratos era pavoroso. Apenas a feijoada, o empadão goiano e a sopa paraguaia estavam aceitáveis, o restante das opções tinha sal em excesso, carnes duras e amargas, peixes mal-preparados e substituição improvisada de ingredientes. Tivemos certeza absoluta da má qualidade dos ingredientes usados! Se a intenção era atrair novos turistas pela gastronomia, achamos que não deu nada certo.
Mesmo não concordando com o desperdício de comida, demos poucas garfadas e jogamos o restante fora. E ainda assim tivemos uma surpresa pouco agradável horas depois: intoxicação alimentar com direito a febre alta, tremores e fortes dores de estômago.
Engraçado ver que a preocupação de boa parte dos expositores era a preparação para receber os turista durante a Copa em 2014. A julgar pela área gastronômica, saímos com a certeza de que os organizadores não estão preparados nem pra coisas bem mais simples, como oferecer um jantar decente em 2011.
Sopa de cebola foi uma clássico da madrugada no antigo Ceasa. Pelas histórias que já ouvimos, começou sendo servida em meados da década de 60 pro pessoal que trabalhava no entreposto durante o turno da noite. Pelo jeito era tão boa que logo passou a atrair gente de fora. O tempo passou, mas até 27 de agosto deste ano é possível ir ao atual Ceagesp pra provar a tal iguaria.
Disponível nas versões simples e gratinada, a sopa de cebola é o ponto alto do rodízio servido no antigo prédio da Nossa Caixa, com acesso pelo Portão 3. Os R$ 19 pagos por pessoa dão direito a provar à vontade também outros três sabores, diferentes a cada semana. Na noite em que estivemos lá, experimentamos creme de mandioquinha, capeletti in brodo e mandioquinha com bacalhau. Mas o destaque mesmo é o ótimo caldo de cebola, não espere nada de excepcional dos outros sabores.
No cardápio há um pequena lista de vinhos, a maioria bem simples. Pedimos o vinho verde português Gazela, mas não combinou nada com as sopas – talvez só com a opção que levava bacalhau, mesmo assim com muita boa vontade!
Administrado por um buffet da região do ABC, o “Festival de Sopas Ceagesp 2011″ acontece às quartas e quintas das 18 horas até a meia noite e às sextas e sábados com horário estendido até 3 da manhã. Para não enfrentar filas da entrada aos momentos de se servir, prefira os dois primeiros dias. No fins de semana, chegue cedo ou tenha paciência, sobretudo nas noites de muito frio.
Para quem não conhece o local, nada de criar expectativas com um ambiente romântico ou algum outro clichê de inverno. Tudo lá é muuuito simples… em uma das poucas tentativas de arranjar uma decoraração, alguém resolveu abusar do mau gosto com uma bizarra sinalização do banheiro! Mas pode ir tranquilo ao Ceagesp que a sopa de cebola compensa.
Sugestão de chef: além das sopas, há a opção de se servir em uma mesa de queijos e antepastos. O preço por quilo é R$ 39.
Festival de Sopas Ceagesp: Portão 3 do Ceagesp, no antigo prédio da Nossa Caixa – Av. Dr. Gastão Vidigal, 1946 – Vila Leopoldina – São Paulo – SP. De quinta a sábado, até o dia 27 de agosto. Estacionamento gratuito.
De 13 a 17 de julho de 2011 acontece a 6º edição do Salão do Turismo – Roteiros do Brasil. O evento é organizado pelo Ministério do Turismo e traz sugestões tupiniquins de roteiros e serviços turísticos voltado para o consumidor final.
Na feira ainda é possível comprar artesanato e produtos da agricultura familiar, experimentar um pouco da gastronomia regional, além de assistir a manifestações artísticas de diversas regiões do país e participar de palestras relacionadas ao tema.
6º Salão do Turismo – Roteiros do Brasil: Pavilhão de Exposições do Anhembi – Avenida Olavo Fontoura, 1209 – Santana – São Paulo/SP. Dias 13, 14 e 18/07 das 14 h às 21. Sábado, dia 16/07 das 11 às 22h e domingo, dia 17/07 das 11 às 20h.
A convite do pessoal do Kekanto, site com dicas de estabelecimentos e serviços indicados pelos próprios consumidores, estivemos em uma degustação de cervejas realizada na noite de sexta no Bierboxx.
Conduzido pelo beer sommelier Leandro Viu, o evento começou com a apresentação de diferentes tipos de malte e lúpulo, além de explicações sobre os estilos de cerveja e as etapas da produção.
Na sequência, nossos copos foram preenchidos pela A. K. Damm, feita em Barcelona a partir de uma receita da região da Alsácia. Parece que desembarcou no Brasil em 2009, mas confesso que é uma novidade pra mim. É uma cerveja leve, dessas pra beber a noite toda. Não espere amargor nem aromas complexos. Estamos falando de uma cerveja que certamente cai bem num dia quente, acompanhada de umas tapas espanholas – ou então de uns amendoins mesmo! A Espanha pode não ter uma grande tradição cervejeira, mas gostei muito de conhecer essa marca. Detalhe curioso é o rótulo, tão simples que, depois de molhado, não parava mais no lugar!
A noite prosseguiu com a versão Pale Ale da mineira Backer, nossa velha conhecida. A tonalidade âmbar dá um belo visual para essa bebida, cujo amargor típico do estilo aparece aos poucos, timidamente. Até, no final, dominar a cena.
Nem tínhamos bebido tanto, mas começamos a sentir um certo calor logo na 3ª etapa da degustação. Culpa dos 7,3% de graduação alcoólica da Erdinger Pikantus, do estilo weizenbock.
Mudando dos biergartens da Alemanha para os pubs ingleses, hora de provar a Greene King IPA. No paladar, amplo destaque para o lúpulo, o que significa bastante amargor, mas também uma notas herbais. Na minha modesta opinião, deve frequentar a mesa de quem começa a desbravar o universo das cervejas especiais. Digo isso porque é muito fácil perceber nela sabores completamente inusitados para os padrões das cervejas industriais brasileiras. Faça o teste e depois me diga se não dá pra sentir, por exemplo, um certo gosto de eucalipto! Como curiosidade, vale dizer que alguns entendidos no assunto não consideram a Greene King uma legítima representante do estilo India Pale Ale (IPA), por conter menos álcool e lúpulo do que o padrão do estilo, criado para chegar até os soldados ingleses enviados para a colonização da Índia.
Quem não costuma se importar muito com padrões são os americanos. Como explicou o Leandro Viu, são originárias dos EUA algumas das cervejas mais ousadas disponíveis no mercado. No mesmo país que manda pra todos os cantos a horrível Budweiser, há centenas de louras, morenas e ruivas artesanais e mais de 500 mil pessoas produzindo sua própria cerveja. A Flying Dog eu conheci no ano passado, atraído pelos rótulos divertidos. Na sexta provamos uma das primeiras da marca a chegar aqui, a Raging Bitch, cerveja muito alcoólica (8,3%, quase um vinho!) e lotada de lúpulo. A Débora – bem como as demais mulheres presentes – torceu o nariz para o líquido extremamente amargo. Sobrou pra mim beber os dois copos e me despedir de uma cerveja que deixou de ser importada para o Brasil.
Finalizamos com a sempre boa Colorado Demoiselle, aquela com adição de café. Ótima escolha para não esquecermos que há no Brasil gente fazendo cervejas comparáveis a algumas das melhores do mundo.
Depois de aprender bastante sobre boas cervejas, assunto sobre o qual gostamos de escrever neste blog desde 2007, fomos convidados pela equipe do Kecanto para um happy hour junto de outros blogueiros lá presentes. Além do papo, a ocasião foi boa para provarmos alguns petiscos servidos no Bierboxx.
Na bandeja de Pasteizinhos Mistos (8 unidades por R$ 21), nosso preferido foi o de queijo com ervas.
As Iscas de Tilápia em crosta de polenta vieram crocantes e sequinhas, uma boa pedida (R$ 25).
Já as Polpetas de carne moída com catupiry e azeitonas (R$ 25 a porção com 6) vieram um pouco encharcadas, o que destoou do bom recheio.
Excelente mesmo estavam as Bruschetas, perdi a conta de quantas comi!
Na hora das sobremesas, fomos direto nas opções com cerveja na receita. O Brownie de Chocolate com Brow Ale veio acompanhado do bom sorvete da Diletto.
Mas o destaque foi o Pudim de Leite Condensado com cerveja Stout. Simples porém com equílibrio total entre doce e amargo.
Sugestão do chef: o Bierboxx é um misto de bar, loja e “escola” de cerveja. Promove todos os meses diversos cursos para quem deseja aprender mais sobre a bebida e até fazer a sua em casa. A próxima aula acontece no sábado (04/06).
Bierboxx: R. Fradique Coutinho, 842 – Pinheiros – São Paulo – tel.: (11) 3805-0151
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